Heute habe ich pasta al forno con pomodori e mozzarella gekocht 
Laut Jamie Oliver ein Dauerbrenner in ganz Italien. Mir schmeckte er auf jedenfall sehr sehr gut, auch wenn die Zubereitung einiges an Arbeit bedeutete… Man sieht es dem kleinen Auflauf gar nicht so wirklich an =)
Zum Nachkochen:
Man benötigt 1,2 kg geschälte Tomaten, eine weiße Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1-2 getrocknete Chilischoten, frisches Basilikum, Rotweinessig, 400 gr. Nudeln, 4 Hände Parmesan und 450 gr. Mozzarella.
Zuerst schwitzt man die Zwiebeln mit dem Koblauch und der klein gehackten Chilischote ca. 10 Minuten an. Dann fügt man die Tomaten mit ein bisschen Wasser hinzu und läßt das ganze ca. 20 Minuten leicht köcheln. Danach schüttet man die Soße in den Mixer, fügt ordentlich frisches Basilikum hinzu und mixed sich eine leckere Soße. Aber aufpassen, die Soße ist heiß und die meisten Mixer recht klein… Sobald ihr fertig seid, schmeckt ihr die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
Nebenbei kocht man die Nudeln, bis sie Al dente sind, schüttet das Wasser ab und fügt die Hälfte der Soße mit einer Hand Parmesan hinzu.
Anschließend nimmt man eine Auflaufform und schüttet 1/3 der Nudeln hinein. Darüber gießt man 1/3 der restlichen Tomatensoße und legt 1/3 des Parmesans, sowie 1/3 des Mozarellas auf die Nudeln. Dies wiederholt man zweimal und achtet am Schluß darauf, dass oben extra viel Käse liegt
Das ganze kommt 15 Minuten in den Backofen und schon hat man einen super leckere Nudelauflauf!
Oder auch zwei… Ich habe nur zwei Lagen geschafft und habe den Rest in eine zweite Auflaufform nach üblicher Reihenfolge gestaffelt.
Wer es nach kocht: Guten Appetit
Mehr Gerichte gibts in meiner “Gerichte” Rubrik.
wann ist der zweite versuch???