Kochen in Bildern:
Zutaten für 4 Personen (1):
- 1,2 kg geschälte Tomaten
- 400 gr. Nudeln
- 450 gr. Mozzarella
- 1 weiße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1-2 getrocknete Chilischoten
- frisches Basilikum
- 4 Hände Parmesan
Durchführung:
Zuerst schwitzt man die Zwiebeln mit dem Koblauch und der klein gehackten Chilischote ca. 10 Minuten an (2). Dann fügt man die Tomaten mit ein bisschen Wasser hinzu und läßt das ganze ca. 20 Minuten leicht köcheln (3). Danach schüttet man die Soße in den Mixer, fügt ordentlich frisches Basilikum hinzu und mixed sich eine leckere Soße. Aber aufpassen, die Soße ist heiß und die meisten Mixer recht klein… Sobald ihr fertig seid, schmeckt ihr die Soße mit Salz, Pfeffer und dem Rotweinessig ab.
Nebenbei kocht man die Nudeln, bis sie Al dente sind, schüttet das Wasser ab und fügt die Hälfte der Soße mit einer Hand Parmesan hinzu.
Anschließend nimmt man eine Auflaufform und schüttet 1/3 der Nudeln hinein. Darüber gießt man 1/3 der restlichen Tomatensoße und legt 1/3 des Parmesans, sowie 1/3 des Mozarellas auf die Nudeln. Dies wiederholt man zweimal und achtet am Schluß darauf, dass oben extra viel Käse liegt 
Das ganze kommt 15 Minuten in den Backofen und schon hat man einen super leckere Nudelauflauf!(4)
Zusatz:
Oder auch zwei… Ich habe nur zwei Lagen geschafft und habe den Rest in eine zweite Auflaufform nach üblicher Reihenfolge gestaffelt.